台灣好茶~育丞茶葉

茶區介紹

	採摘從茶樹採取新長的嫩芽或嫩葉，做為製茶的原料，稱為「茶青」
	萎凋室外萎凋時要輕輕均勻撥動茶青，室內萎凋則需「靜置&攪拌」交互進行
	攪拌攪拌又稱「浪青」或「做青」純手工方式，來回篩動
	殺青發酵到所需要的程度後，用高溫將茶葉炒熟或蒸熟的過程為殺青
	揉捻輕揉的茶葉以機器或手工初揉成形，重揉以布包成團後，再次精揉
	茶乾揉捻過的茶葉，經過自動乾燥機的過程就成了「毛茶」